23 Settembre 2021

Pubblicato il 23 Settembre 2021

Il Giovedì di #NonSoloMercati: “E tu? Lo mangi il #Poke?” 

Voglia di Pizza? Jappo? Oppure di Cinese? No, ho voglia di #Poke.

Negli ultimi ha preso piede nell’ambito del #Delivery (ma non solo) questa nuova tendenza culinaria che sta guadagnando molte quote di mercato. Stiamo per l’appunto parlando del Poke,  piatto tipico della cucina #hawaiana.

Solo negli Stati Uniti ha visto crescere esponenzialmente il numero dei ristoranti “Poke” da 370 del 2014 ai 1811 del 2018.

Per capirne la portata, nell’ultimo anno il fatturato (mondiale) ha raggiunto i 1,74 #miliardi di dollari.

E in #Italia?

Il mercato delle “pokerie” ha registrato nel 2020 un valore di 86 milioni di euro, passando a una previsione di 98 milioni nel 2021 e che si stima possa raggiungere i 143 milioni nel 2024.

A cavalcare (o, chi lo sa, forse a guidare) questo “food trend” stata sicuramente la società  #PokeHouse, azienda italiana (33 locali in Italia) che punta ad espandersi anche in Europa della quale troviamo un interessante articolo su #IlSole24Ore.

Link:

https://www.ilsole24ore.com/art/poke-house-continua-l-espansione-europa-nuovo-locale-londra-AEZFIJk